Pain d’épices : Pour que votre pain d’épices ne colore pas trop vite pendant la cuisson, couvrez-le de papier d’aluminium. Vous pouvez le conserver dans un torchon au réfrigérateur.

Flans : Vérifiez la cuisson en appuyant doucement le dos d’une cuillère sur la surface des flans. Ils sont cuits s’ils résistent légèrement à la pression.

Tuiles sucrées : Mélangez 40g de blancs d’œufs, 40g de sucre 10g de farine, 10g de Fleur de Maïs Maïzena®, 20g de beurre ramolli puis étalez à la spatule sur une feuille de cuisson ou sur un silpat (matière antiadhésive spéciale cuisson). Cuire dans un four à 180°C pendant environ 4-5 minutes. Retirez du four et laissez refroidir. Vous obtiendrez des tuiles fines et croustillantes.
Si les tuiles ne sont pas assez croustillantes les remettre au four pendant une à deux minutes.

Tuiles de parmesan : Mélangez 100g de parmesan râpé à une cuillérée de Fleur de Maïs Maïzena®, avant de mettre le mélange sans matières grasses directement dans votre poêle chaude. Etalez finement jusqu'à obtenir une très légère coloration, retournez puis sortez la préparation de la poêle. Laissez refroidir… vous obtiendrez une tuile croustillante: à servir à l'apéritif, avec une salade ou en petit plus garniture pour vos plats.

Petite friture : Mélangez une cuillère de levure, 2 cuillères de farine, 3 cuillères de Fleur de Maïs Maïzena®, un jaune d'œuf et terminez avec un peu d'eau gazeuse pour avoir un mélange homogène.
Passez votre morceau de poisson, légume ou fruit dans le mélange, tapotez légèrement pour retirer le surplus, puis plongez le tout dans la friteuse.
Vous obtiendrez une friture croquante et légère en utilisant des produits simples et de tous les jours.

Pate à Crumble : Mélangez 400g de farine, 100g de Fleur de Maïs Maïzena®, 250g de beurre ramolli et 250g de sucre, cuire le tout sur une plaque de four à 180°C en remuant toutes les 5 minutes. Laissez cuire jusqu'a obtention d'une belle couleur blonde. Vous pouvez aussi mettre le mélange sur votre tarte au pomme juste avant de l'enfourner et la cuire comme une tarte traditionnelle.