Une précaution : Même si vous êtes gourmand(e) et qu’il est conseillé de goûter au fur et à mesure les préparations pour rectifier l’assaisonnement, veillez à ne jamais remettre la cuillère dans la casserole, car ces quelques gouttes de salive pourraient suffire à modifier la texture de votre recette.

Les deux grands usages Maizena®

Pour des gâteaux légers et moelleux

Pour 6 pers	Dosage classique	Réparation Farine + Fleur de Maïs Maïzena®
Quatre-quarts	180g	120g+60g
Génoise ou gâteau roulé	150g	75g+75g
Gâteau au chocolat	100g	30g+70g
Baba au rhum	100g	50g+50g
Crumble	250g	200g+50

Pour des sauces, crèmes et soupes liées et onctueuses

Dosages Fleur de Maïs Maïzena®
Pour ¼ L de sauce	Sauce fluide Sauce liée	10 g 20 g
Pour ¼ L de crème sucrée	Crème légère Crème fluide	10 g 20 g
Pour 1L de soupe	Soupe liée Velouté/crème	20 g 30g