Pas de poche à douille ? Si vous n’avez pas de poche à douille, remplissez un sac de congélation, fermez-le avec un élastique et coupez l’une des extrémités pour l’utiliser.

Réussir vos blancs en neige : Pour monter les blancs en neige, ajoutez aux blancs une pincée de sel avant de les battre.

Gâteau gourmand : Pour un gâteau au yaourt encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des noisettes, des noix, de la noix de coco, des fruits frais ou un peu de fleur d’oranger dans votre préparation.

Gâteau doré : Pour un gâteau doré à souhait, badigeonnez-le tout simplement à l’aide d’un pinceau, avec un jaune d’œuf délayé dans très peu de lait, avant la cuisson.

Conservation de vos gâteaux. Pour conserver plusieurs jours toute la fraîcheur et le moelleux de vos gâteaux, enveloppez-les dans une feuille de papier aluminium.

Doser le fondant de votre gâteau : Selon vos préférences, pour un gâteau au chocolat plus fondant, faites-le cuire 5 minutes de moins ; pour un gâteau au chocolat plus gonflé, faites-le cuire 5 minutes de plus.