Étaler une pâte à tarte : Pour éviter de casser votre pâte en la disposant dans votre moule, étalez-la au rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson. Retirez la feuille du dessus. Posez directement votre pâte et la feuille du dessous dans le moule. Il vous sera plus facile, après cuisson, de démouler votre tarte.

Fonds de tarte individuelle sans rebord : Pour réaliser des fonds de tarte sans rebord, étalez-lapâte sans trop l’abaisser et découpez des ronds dedans à l’aide d’un verre large.

Tartes salées : Parfumez la pâte avec une cuillerée d’épices. Et pout lui donner de la couleur, ajoutez un peu de curry, ou de safran.

Pâte croustillante pour vos tartes aux fruits : Pour que vos tartes restent délicieusement croustillantes et éviter que le jus de vos fruits ne s’échappe, piquez votre pâte, mélangez une cuillérée à soupe de Fleur de Maïs Maïzena® avec une cuillérée à soupe de sucre, puis saupoudrez votre fond de tarte de ce mélange. Disposez la préparation de votre tarte aux fruits et enfournez.

Petit plus quiche : Pour rehausser le goût de vos quiches d'une façon originale, ajoutez une cuillère de moutarde à votre mélange ; et pour que la pâte reste croustillante, piquer le fond de pâte et saupoudrer le d’une cuillérée de Fleur de Maïs Maïzena®.