Tarte aux pommes a la normande sans gluten

non classés

1. Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7), de préférence en position chaleur tournante.

2. Réaliser la pâte à tarte : verser 285 g de Mélange spécial pour pâte à tartes MAIZENA® dans un saladier et ajouter 125 ml d’eau et 100 g de beurre froid coupé en morceaux. Mélanger le tout à l’aide d’une cuillère en bois puis malaxer bien à la main jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et former une boule avec la pâte. Saupoudrer un peu de Fleur de Maïs Maïzena® sur le rouleau à pâtisserie et sur la pâte. Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson et la placer directement dans un moule à tarte.

3. Éplucher les pommes et les couper en quartiers fins, puis les disposer sur le fond de tarte. Verser la crème sur les pommes, saupoudrer de sucre vanillé(1).

4. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 35 min (ou 40 min dans un four traditionnel).

5. Laisser refroidir complètement après cuisson avant de servir.