D’où peut bien venir cette tradition que nous avons de manger (voire dévorer pour certains) des crêpes à la Chandeleur? Il s'agit à l'origine d'une coutume païenne appelée Fête des Chandelles. A l'époque les paysans sillonnaient leurs terres, flambeaux à la main, afin de les purifier avant la période des semences.

Mais quel rapport avec les crêpes me diront les plus gourmands ?

Au Vème siècle le Pape Gélase décide de renouveler cette Fête des Chandelles par une tradition religieuse : la présentation de l'enfant Jésus Christ au Temple quarante jours après sa naissance. C'est ainsi que tous les 2 février de l'année, les villageois installaient des chandelles allumées sur le pas de leurs portes afin d'assurer de bonnes récoltes pour l'année à venir. La coutume voulait également que l'on fasse des crêpes avec la farine de l'année précédente pour se prémunir d'une mauvaise récolte l'année suivante.