INGRÉDIENTS
non classés
- 30 grammes de Fleur de Maïs MAIZENA®
- 4 jaunes d'œufs
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 75 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de chocolat noir 55 % cacao mini
- 30 grammes de cacao en poudre non sucré
MÉTHODE DE PRÉPARATION
non classés
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Dans un saladier, mélanger pendant quelques minutes les jaunes avec le sucre.
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Ajouter la Fleur de Maïs Maizena® et un quart du lait.
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Chauffer le reste du lait avec le chocolat et le cacao, à feu doux, sans porter à ébullition. Quand le chocolat est fondu, verser une petite partie dans le saladier, homogénéiser le mélange et reverser dans la casserole.
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Cuire à feu doux sans cesser de remuer pendant 5 minutes, jusqu'à épaississement.
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Répartir dans des ramequins individuels, refroidir puis conserver au frigo 1h30 minimum avant de déguster.