INGRÉDIENTS
non classés
- 125 g de farine de sarrasin
- 125 g de Fleur de Maïs® Maïzena®
- 2 oeufs
- 30 cl d'eau
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- De l' huile de colza
- 8 saucisses de strasbourg ou de Francfort
- 8 cuillères à soupe de moutarde
- 2 oignons
MÉTHODE DE PRÉPARATION
non classés
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Versez la farine de sarrasin, la Fleur de Maïs® Maïzena® , la poudre à lever et le sel dans un saladier et creusez un puits. Mettez les 2 oeufs et versez l’eau directement au centre par petites quantités. Délayez au fouet afin d’obtenir une pâte homogène et lisse.
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Dans une poêle, mettez un peu de matière grasse et lorsque la poêle est bien chaude, versez votre pâte à galettes à l’aide d’une louche. Faites cuire votre galette à feu vif et retournez-la. Laissez dorer de l’autre côté. Recommencez cette étape 8 fois.
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Epluchez et taillez les oignons en dés. Faites-les revenir à feu doux pendant 15 min. Assaisonnez de sel et poivre à votre convenance.
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Pliez les galettes en demi-cercle, badigeonnez-les de moutarde. Parsemez d’oignons et placez une saucisse cuite au préalable au bord de chaque galette puis la roulez sur elle-même en prenant la galette.