INGRÉDIENTS
non classés
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille *
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille *
- 1/2 sachet de levure chimique sans gluten
- 170 grammes de Fleur de Maïs Maïzena®
- 125 grammes de beurre fondu
- 100 grammes de pépites de chocolat *
- 100 grammes de sucre semoule
MÉTHODE DE PRÉPARATION
non classés
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Préchauffez le four à 210°C (th. 7)
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Dans un saladier, battez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le sel. Fendez la gousse de vanille en 2.
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Récupérez la pulpe et ajoutez-la au mélange précédent.
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Mélangez la levure chimique sans gluten et la Fleur de Maïs Maïzena®, puis versez dans le saladier avec le beurre fondu.
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Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Versez la pâte dans 2 récipients. Ajoutez dans l’un des deux les pépites de chocolat.
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Versez la pâte dans le moule à madeleines préalablement beurré. Ne remplissez le moule qu’aux ¾. Répétez l’opération autant de fois que nécessaire.
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Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 10 minutes à 210° (th. 7), jusqu’à ce que les madeleines soient dorées sur les bords et légèrement plus claires sur le dôme.