INGRÉDIENTS
non classés
- 20 grammes de beurre doux
- 50 grammes de carottes
- 10 centilitres de vin rouge
- 20 grammes de Fleur de Maïs MAIZENA®
- 200 grammes de champignons
- 15 centilitres de crème liquide entière
- 1 échalote
- 1 bouillon de boeuf en cube Knorr dillué dans 50 cl d'eau
MÉTHODE DE PRÉPARATION
non classés
-
Laver et émincer les champignons.
-
Ciseler finement l’échalote. Peler et tailler les carottes en petits dés. Dans une casserole, faire suer l’échalote dans le beurre, sans coloration. Ajouter les carottes et les champignons et faire revenir 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
-
Déglacer avec le vin rouge et réduire 5 minutes à feu moyen. Ajouter ensuite le bouillon de bœuf Knorr ® et cuire environ 15 minutes à feu doux.
-
Ajouter la crème liquide et lier ensuite à la Fleur de Maïs Maizena® et cuire à nouveau 5 minutes, à feu doux, sans cesser de remuer. Saler et poivrer selon goût.