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Crêpes aux fruits exotiques

Crêpes aux fruits exotiques sans gluten

Découvrez cette délicieuse recette de Crêpes aux fruits exotiques sans gluten avec la Fleur de Maïs MAÏZENA®

  • Tiempo de preparación

    35 Minutes

  • NOMBRE DE PERSONNE(S)

    6 Minutes

INGRÉDIENTS

Pour 12 crêpes :

  • 120 grammes de farine de riz
  • 120 grammes de farine de châtaignes
  • 120 grammes de Fleur de Maïs Maïzena®
  • 4 gros oeufs
  • 50 centilitres de lait
  • 35 grammes de beurre Planta Fin Cuisine Facile®
  • 1 gros citron vert
  • 1 grosse orange Navel
  • 4,5 sachets de sucre vanillé
  • 1 grosse mangue
  • 1 gros ananas frais
  • 3 fruits de la passion
  • Quelques feuilles de menthe fraîche

MÉTHODE DE PRÉPARATION

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à l'obtention une couleur noisette puis laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger la Fleur de Maïs Maïzena®, la farine de riz et la farine de châtaignes dans le lait. Y ajouter les œufs que l'on aura battu en omelette au préalable puis le beurre noisette et le sel. Laisser reposer la pâte 30 minutes.

  2. Dans un saladier, presser l'orange et le citron vert pour en obtenir les jus, ajouter le Sucre Vanillé des Isles alsa®.

  3. Éplucher l'ananas et la mangue puis les couper en petits dés. Couper ensuite les fruits de la passion en deux et débrasser la pulpe avec les autres fruits.

  4. Verser le mélange d'orange, citron vert et sucre sur les fruits et laisser les mariner le temps de cuire les crêpes.

  5. Dans une poêle d'environ 24 centimètres, répartir de façon homogène Planta Fin Cuisine Facile® et quand la poêle est bien chaude, verser votre pâte à l'aide d'une louche. Faire cuire votre crêpe à feu vif et retournez-la. Laissez dorer des deux côtés.

  6. Au dernier moment, ciseler la menthe et l'ajouter au mélange de fruits. Dans vos crêpes encore tièdes, y ajouter le mélange de fruits exotiques et dégustez !