Gaufres aux clémentines

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Faire chauffer le lait avec le beurre et laissez légèrement refroidir.

Dans un saladier, délayer la Fleur de Maïs Maïzena® avec le sucre et le sucre vanillé. Y ajouter les jaunes d’œufs et le zeste des clémentines

Verser doucement le lait tiède tout en mélangeant délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.

Saler les blancs d’œufs, les monter en neige bien ferme et les incorporer doucement à la pâte.

Faire chauffer le gaufrier et beurrez-le avec un pinceau de cuisine puis faire cuire les gaufres.